Meus amigos:
Do "baú" do José Costa aqui vão belas recordações
que ele amavelmente trouxe à nossa memória.
Para informação leia-se Convite - Cumbite, é a pronuncia do
norte e dos naturais da Guiné também...
Sabes que eu acho que estás enganado, não era rojões em
azeite mas sim rojões em banha de porco. Mais tarde fiz este mesmo petisco em
minha casa e lembrei emocionado tantos destes momentos!
Para ti um abraço de todos nós.
Bem hajas!
""Oiii camaradas!!! Alguém se recorda deste dia,
que foi a primeira passagem de ano longe da nossa família?
A Comemoração foi na arrecadação do Palma! Juntamos as
goluseimas que entretanto nos haviam mandado, e fizemos uma farra. Lembro que
eu levei uma lata que me haviam enviado daqui em Agosto ou Setembro desse ano
de 1967 com rojões em azeite. Guardei-a para um dia especial. E esse foi o dia.
Acontece que ao abrir, cheirava mal ou seja: a ranço! Eu sei que não comi, mas
a lata ficou vazia!! Lembro que nessa noite ouve grandes bebedeiras entre nós.
Estou a recordar-me dum amigalhaço que não recordo o nome o Alf. ? (Gordinho)
salvo erro da manutenção.
Um abraço para todos e um bfs
Costa ""
José da Costa Confirmo que era azeite. Ou seja; - Os rojões
eram conservados em casa em pote de barro vidrado em pingue (banha). Mas para
"exportar" para famílias que à época moravam no estrangeiro,
principalmente, Venezuela e Brasil, os latoeiros daqui, faziam um tacho em
chapa. As pessoas iam ao latoeiro com os rojões e chouriços ou só chouriços,
mais uma garrafa de azeite puro e colocavam lá dentro as peças e preenchiam com
o azeite até à "gola". O latoeiro, soldava a tampa e antes do último pingo
de solda, fazia força na tampa para retirar o ar e de seguida soldava a
estanho. E assim eram despachadas normalmente por amigos que iam embora depois
de passarem férias na terra. Assim aconteceu comigo. Um vizinho que estava em
Bissau, veio de férias à Metrópole e no regresso, os meus familiares pediram
para levar a "lata" e que chegado a Bissau fez chegar pelo correio
SPM a "mercadoria".
Costa
30dezº de 2019"
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